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葛根粉的介紹

作者: 百度百科 來(lái)源: 百度百科 時(shí)間:2019年03月13日
  湖南張家界為土家族聚居地,土家族盛大的節日就是每年的10月29日:開(kāi)土倉之日。意為打開(kāi)大山之門(mén),獲取大自然的饋贈。
  這天,土家族各土司部落會(huì )獻上豬頭來(lái)敬山神,凌晨3點(diǎn)為吉時(shí),這一天男同志們都要放下手中的工作去做另外一件事情:背上背簍上山去采摘巖耳和挖葛根粉。因為每年10月份后是葛根粉各種營(yíng)養成分表回收到根部的較佳時(shí)節,也是采挖的較佳時(shí)機,在這個(gè)季節前的葛根是沒(méi)有粉的,也就是沒(méi)有成熟。而這一天女同胞們則負責給自己的那人送飯。
  對于農村而言,窮是代言詞,沒(méi)錢(qián)買(mǎi)奶粉。所以這也導致很多的孩子從小如果缺少奶水,那么葛根粉就成了孩子們的救命糧食,所以葛根粉也成了農村孩子的另外一位母親。
  葛根,屬于多年生草質(zhì)藤本植物,葉大莖粗,開(kāi)淺藍色的花朵,成熟后花朵凋零變成豆莢、可食用;冬天挖其根塊砸碎后即可做出粉。
  1、做葛粉要加入管仲草,以加大葛根粉的沉淀。這就類(lèi)似做豆腐的時(shí)候為什么要加入石膏一樣的原理。
  2、冬天要把葛根粉做好后放在子木灰上讓其把水分吸干,以便保存而不發(fā)霉。
  3、葛粉分柴葛根粉和米葛根粉兩種。分別含有對人體有益的礦物質(zhì)27種和16種,因此,柴葛根粉要比米葛根粉好、價(jià)格更貴,尤其年限越長(cháng)營(yíng)養價(jià)值越高,因為生長(cháng)時(shí)間越長(cháng),其異黃酮含量就更高,異黃酮是降血壓和降血脂的良藥,也是抗病毒的有效成份,北京同仁堂里大家可以看看,所有抗病毒的藥物里,第一個(gè)配方就是葛根。
  4、1998年中國衛生部公布其即是食品也是藥品,尤其是它所含的葛根素和異黃酮達到了80%以上。
  5、歷史上葛根和人參齊名,有南葛北參之說(shuō)。葛根,被稱(chēng)為“植物黃金”。其作用主要體現在一下幾點(diǎn):
  A:降血脂、降血壓,對高血壓、冠心病等心腦血管疾病有很好的輔助療效。
  B:含有豐富的纖維素,能加速腸子的蠕動(dòng),治療便秘、潤滑腸道、吸附灰塵和毒素并排除體外,早餐食用效果更好。
  C:美白養顏。想一個(gè)問(wèn)題:為什么做豆漿和做豆腐的人的手那么白?就是因為大豆異黃酮的作用。還有,有機會(huì )大家應該去湖南長(cháng)沙馬王堆看看馬王堆女尸在N年前為什么保養的那么好。一勺子葛粉加一個(gè)雞蛋的蛋清,再加點(diǎn)酒調成糊狀將其抹在臉上,效果異常明顯。
  D:護肝醒酒,其效果是海王金樽的4倍。

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